おいしい、形がよい、実がたくさんなるなどのより良い品種が、長い年月とたくさんの人びとの努力によって、作り出されてきました。さらには、地球温暖化による夏の暑さなどのひがいに強い品種改良も行われています。
私たちが美味しいと思う品種を作り出してくれる人たちがいて、農家の人が育ててくれるから、私たちは現在そして未来にわたって食べ物にこまらずに健康に暮らしていくことができます。