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品質低下をまねく｢穂発芽｣が起きにくいゲノム編集コムギを開発
【2022年5月19日】 <要約> 収穫前のコムギが濡れ、穂のまま発芽してしまう「穂発芽」という問題があります。農研機構と岡山大学の研究グループは、コムギの発芽のタイミングを調節制御すると考えられる遺伝子を見つけ、CRISPR/Cas9によるゲノム編集を行いました。その遺伝子が働かなくなったゲノム編集コムギの種子は発芽が遅くなり、穂発芽が起こりにくくなりました。 …
育種材料と品種の開発
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加熱しても有害物質が発生しにくいゲノム編集コムギを開発
【2022年5月19日】 <要約> 食材に含まれるアスパラギンは、加熱されると発がんの可能性のあるアクリルアミドに変化します。 イギリスのロザムステッド研究所のグルー…
育種材料と品種の開発